Elastagen告诉你那些你不知道的食品冷知识

1.食品包装上写的「不含蔗糖」不一定等于「无糖」

不含蔗糖是指不含白砂糖，然而能让血糖快速上升的，还有葡萄糖、麦芽糖、果糖葡浆、糊精......一个个都比蔗糖有过之而无不及。在那些声称「无蔗糖」的产品中，确实没有蔗糖，但可能加了别的糖啊。下面这款就是声称无蔗糖的豆浆粉中，其实加入了麦芽糖浆。

万一有糖尿病患者不知道，吃过这样的食品，血糖上升明显，却发现不了原因，如果长期饮用该种产品，后果不堪设想。

2.一些「高膳食纤维」饼干不仅不能让你减肥，还能让你长胖

现代人大多严重缺乏膳食纤维，连推荐数量的一半也吃不到，所以增加一些纤维供应，的确是件大好事。甚至有的产品干脆宣称，「纤维含量10%」，更让人动心。这些纤维的确是存在的，但是高纤维的同时可能也有着超高的脂肪。为什么要加油呢？粮食、豆类中主要含的都是不溶性纤维，吃起来比较粗糙，含3%纤维已经有种扎嗓子的感觉了，更别提10%了。不加油的话，口感不好，没有人会买的。

3.一些「不含防腐剂」的食物反而得小心

有一些含糖和含盐量极高的食品的确是没有添加剂的，因为大量的盐和糖能起到防腐剂的作用，所以这些食物通常会宣称自己不含防腐剂，但其实它们也并不健康。需要注意的就是腌制品、酱、咸菜、蜜饯等。